안녕하세요? 두꺼운 패딩을 벗고 옷이 얇아지는 계절이 왔습니다. 다들 봄에 다이어트 많이 하시죠?! 저만 하는 건 아니겠죠?ㅎㅎㅎ다이어트하면 가리는 음식들이 참 많은데 특히 면은 참기가 어렵습니다. 그래서 준비했습니다. 다이어트할 때 자주 먹었던 요리입니다. 실곤약 야채무침!! 실곤약은 100g당 12kcal입니다. 칼로리 엄청 낮죠?ㅎ 근데 실곤약만 먹고살 순 없으니, 야채랑 맛난 양념 버무려서 요리해 봤습니다.
오늘의 요리 주인공은 곤약!! 먼저 곤약의 효능을 알고 요리 시작하겠습니다.!
곤약은 일단 칼로리가 거의 없고, 곤약의 대부분이 식이섬유로 구성되어 있어서 장에 원활한 활동, 변비개선에 좋습니다. 식이섬유가 많아서 체중관리가 필요한 다이어터 분들이나 건강관리에 좋은 식품으로 알려져 있고, 특히 강력한 포만감이 오래 지속되어 과식방지에 도움을 주는 식재료입니다. 특히 혈당 상승을 늦춰져서 당뇨병 관리에 좋으며, 체내의 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 좋은 영향을 주고 있습니다. 이렇게 많은 효능을 가지고 있는 곤약!! 다이어트할 때 곤약으로 요리해 보는 건 어떻까요?
요리 시작합니다.!
실곤약 야채무침
- 재료준비 -
실곤약 2봉
양배추 1/4개
오이 1개
당근 1개
- 양념장(T는 밥수저 기준) -
설탕 2T
매실액 1.5T
2배식초 2T
고추장 2T
마늘 1.5T
참깨
2~3인분 기준입니다.
만드는 법
1. 싱싱한 야채를 깨끗이 세척해 주세요.
다른 야채를 대체하셔도 되는데, 오이와 양파는 꼭 넣어주셔야 감칠맛이 살아납니다.
2. 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
3. 실곤약이 면같이 길어서, 야채들도 길게 썰어주시면 먹기에도 좋습니다.
오이와 당근은 채칼을 이용해 얇게 채 썰어주세요.
4. 실곤약 2봉을 준비해 주세요.
5. 실곤약은 먼저 찬물로 헹궈주고
끓인 물에 10초 삶았다가 바로 건져 찬물로 헹궈주세요.
6. 실곤약은 특유의 향이 있어서 꼭 끓인 물에 삶았다가 찬물로 바득바득 헹궈주셔야 합니다.
7. 양념장을 만들어볼게요. T는 밥수저 기준입니다.
설탕 2T, 매실액 1.5T, 2배 식초 2T, 고추장 2T, 다진 마늘 1.5T, 참깨
8. 미리 손질한 야채들과 실곤약 위에 양념을 붓고 골고루 잘 버무려주세요.
9. 골고루 버무리면서 중간중간에 실곤약이 너무 길면 먹기 좋은 길이로 잘라주세요.
요리 끝입니다.!
다이어트하시면서 면이 너무 당길 때,
칼로리 생각 없이 배불리 면 먹고 싶을 때
부담 없는 저칼로리 실곤약 야채무침 드셔보세요.!!
맛있게 요리하시고
맛난 보상되세요.^^
아래 동영상은 직접 찍은 유튜브 동영상입니다. 요리하실 때 참고하세요.!
