맛난보상 되세요.

안녕하세요? 맛난 보상입니다. 앞전에 넷플릭스에서 방영된 대환장 기안장 프로그램을 봤는데요. 기안 84님께서 가마솥으로 밥을 하고 손님들의 위해 웰컴볶음밥 만드는데 왜 이리 맛있어 보이는지.ㅎㅎㅎ 기안 84님 요리 중에 제일 맛있어 보여서 저도 따라 해 봤어요.! 집에 가마솥은 없어서 뚝배기로 따라 해 봤고 김치와 삼겹살, 후추 듬뿍 들어간 볶음밥을 만들어보겠습니다. 오늘의 주인공은 김치!! 김치의 효능을 알고 요리시작하겠습니다.! 김치 하면 한국을 대표하는 음식이자 전통 음식이죠?! 여러 채소를 가지고 배추나 무, 갓, 열무 등에 갖은양념을 하고 발효시킨 음식입니다. 발효 과정 속에서 특히 장내 유익균을 증가시켜 변비예방에도 효과적이고, 장 기능에 효과적인 음식이기도 합니다. 특히 발효된 김치는 소화..

안녕하세요? 맛난 보상입니다.오늘은 추억의 맛!! 분홍소시지 1개로 3가지 요리를 만들어봤어요. 어렸을 적에 도시락 싸고 다닐 때 엄마가 자주 싸주시던 햄이었는데요. 그 당시에는 비엔나소시지보다 분홍소시지를 참 좋아했었어요. 꼬꼬마였던 나이에 비엔나의 그 특유의 향이 그때 당시에는 별로여서 엄마한테 줄곧 분홍소시지로 요리해 달라고 했던 것 같아요.ㅎ 그 당시에도 분홍소시지는 도시락반찬이나 밥반찬 등 식탁 위에 자주 올라오던 반찬이었죠. 가격도 저렴하고 양도 많고 해서 거기에 맛있기까지 하니 식탁 위에 자주 올라왔던 것 같아요.옛날 생각하면서 소시지요리 해보겠습니다.!! 요리 시작합니다.!분홍 소시지 - 소시지전 재료준비 -분홍소시지 1/2개계란 2개 - 소시지볶음 재료준비(T는 밥수저 기준) -..

안녕하세요? 맛난 보상입니다. 요즘 봄나물 많이 나오죠? 이맘때가 봄나물이 질기지 않고 제일 맛있을 때라고 합니다. 또한, 추운 겨울을 보내고 따뜻한 봄까지 이겨낸 봄나물들은 영양가가 높다고 들었어요. 오늘은 부족했던 영양분을 참나물과 가시오가피 나물로 채우는 봄 향기 가득한 요리를 만들어봤어요.^^ 오늘의 주인공들은 참나물과 가시오가피 나물!! 봄나물의 효능을 알고 요리시작하겠습니다.! 참나물 하면 향긋한 향이 먼저 생각나는데요. 참나물의 향긋한 향과 부드러운 식감 때문에 소비자들에게 인기가 많은 나물입니다. 식당 가면 참나물이 자주 보이는 것도 이유가 있었던 것 같아요. 호불호 없이 드실 수 있는 반찬!! 참나물은 비타민A, C와 폴리페놀 성분이 풍부해서 몸 안에 활성산소를 제거하며, 항산화 물질..

안녕하세요? 맛난 보상입니다. 이번 주 금요일에 비소식이 있던데.. 비 오면 파전이죠?ㅎ오늘의 요리는 비 오는 날 생각나는 파전을 만들어봤습니다. 파전하면 막걸리.! 이 녀석들은 세트로 다니는 거 다들 아시죠?ㅎ 파전에 막걸리를 이용해 감칠맛 나게 요리해 봤습니다. 파전하면 해물파전 생각하셨을 텐데 해물 듬뿍 들어간 해물파전은 아니지만, 오징어식감과 비슷한 새송이버섯으로 만들어봤어요. 신기한 게 새송이버섯 요리해서 익히면 오징어식감처럼 쫄깃해서, 파전에 넣어봤는데 너무 맛있더라고요. 오징어 대체재료로 괜찮은 식재료 같아요. 쪽파와 새송이버섯 듬뿍 들어간 새송이파전!! 오늘 요리의 제목처럼 막걸리 마시기 전에 파전에 양보하세요 의미는 궁금하시죠?! 아래 요리순서 보시면 알 수 있습니다. ^^ 요리 시작..

안녕하세요? 버섯요리 좋아하시나요? 버섯은 고기식감처럼 쫄깃쫄깃하고 버섯향도 은은해서 좋고 참 맛있는 식재료 같아요.앞전에 시장에서 새송이버섯 6개에 3천 원에 구입해서 요리를 해봤는데요. 버섯 가격은 저렴하지만 그 맛과 버섯의 향은 일품인 새송이버섯!! 오늘은 새송이버섯으로 고추장볶음 요리를 해보겠습니다.그냥 구워 먹어도 참 맛있지만, 뜨끈한 밥 위에 새송이 고추장볶음 소스 싹싹 비벼서 먹으니 참 맛있더라고요. ^^ 오늘의 주인공은 새송이버섯!! 먼저 새송이버섯의 효능을 알고 요리하겠습니다.! 새송이버섯은 구이나 볶음 등 여러 요리에 활용하기 좋은 식재료이며, 식이섬유와 비타민, 미네랄 등 고영양 저열량에 해당되는 음식입니다. 새송이버섯 열량이 100g당 25kcal으로 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해서..

안녕하세요? 두꺼운 패딩을 벗고 옷이 얇아지는 계절이 왔네요..^^:: 다들 봄에 다이어트 많이 하시죠?! 저만 하는 건 아니겠죠?ㅎㅎ 다이어트하면 가리는 음식들이 참 많은데.. 특히 면은 참기가 어렵더라고요. 그래서 준비했습니다. 다이어트할 때 자주 먹었던 요리인데요. 실곤약 야채비빔면!!실곤약은 100g당 12kcal입니다. 칼로리 엄청 낮죠?ㅎ 근데 실곤약만 먹고살 순 없으니, 야채랑 맛난 양념 버무려서 요리해봤습니다. 오늘의 요리 주인공은 곤약!! 먼저 곤약의 효능을 알고 요리 시작하겠습니다.! 곤약은 일단 칼로리가 거의 없고, 곤약의 대부분이 식이섬유로 구성되어 있어서 장에 원활한 활동, 변비개선에 좋습니다. 식이섬유가 많아서 체중관리가 필요한 다이어터 분들이나 건강관리에 좋은 식품으로 알려..

안녕하세요? 바쁜 아침에 어떤 음식을 드시고 하루를 시작하시나요? 오늘 준비한 요리는 초간단 아침식사 5분 컷을 준비해 봤어요. 바쁜 아침에 이것저것 내놓고 먹기도 귀찮고 과일조차 씻어먹기 귀찮을 때, 냄비하나에 다 때려 넣고 끓이기만 하면 끝!!! 어쩌면 5분조차 안 걸릴 수 있어요.ㅎ 그 초간단 음식이 뭐냐면 오트밀 죽입니다.!! 오트밀 몸에 좋은 거 다들 아시겠지만, 아침공복에 따뜻하게 아침에 우유에다가 오트밀 넣고 팔팔 끓여서 먹으니 속이 정말 편해집니다. 오트밀이 소화기관과 식이섬유가 많아서 변비에도 좋다고 합니다. ^^ 오늘의 요리 주인공은 오트밀!!먼저 오트밀의 효능을 알고 요리 시작하겠습니다.!건강에 관심 많은 분들은 오트밀 하면 건강음식으로 잘 알고 있는 식재료일 거예요. 유튜브에서도 오..

안녕하세요?오늘은 오이 1개로 오이소박이 샐러드를 준비해 봤습니다. 오이소박이 하면 김치 생각 하셨죠? ㅎㅎ국어사전 의미를 보니, 김치의 의미도 있고 다른 의미로는 소를 넣어서 만든 음식을 통틀어 이르는 말이라고 하네요.오이소박이김치처럼 가운데 칼집을 내고 샐러드소스를 넣어봤더니 너무 이쁘고 샐러드의 새로운 느낌이었어요. ^^ 오늘의 요리 주인공은 오이!! 먼저 오이의 효능을 알고 요리 시작하겠습니다.! 오이는 수분함량이 많아 대략 95%가 수분으로 이루어져 있으며 체내 수분보충에 좋은 식재료입니다. 등산할 때 가방에 꼭 챙기는 아이템이죠.ㅎㅎ 특히 한여름에 고강도 운동이나 야외에서 일하시는 분들 등등 수분 보충 필요할 경우 물 대신 대체할 수 있을 것 같아요. 또한 수분함량이 많아서 다이어트하시는 분들..

쪽파 좋아하시나요? 먹으면 오독오독하니, 식감이 참 재미있는 식재료입니다.쪽파김치, 쪽파 넣은 파전, 쪽파말이, 쪽파 총총 썰어서 국에도 넣고 반찬에도 넣고 음식 할 때 정말 자주 사용되는 채소 중에 하나이죠? 요리할 때 참 많이 사용하는 재료입니다. ^^ 요즘 가장 맛있는 시기 봄 제철 요리인 쪽파~쪽파는 봄과 가을 제철이라고 하더라고요. 채소든 과일이든 제철에 먹어야 가장 맛있잖아요?! ㅎㅎ그래서 쪽파를 반찬으로 또는 술안주로 먹을 수 있게 초간단 쪽파말이 준비해 봤습니다. 오늘의 요리 주인공인 쪽파!! 먼저 쪽파의 효능을 알고 요리 시작하겠습니다.! 쪽파에는 알리신이라는 성분이 있는데요, 마늘과 양파에도 들어있는 성분입니다.알리신은 몸의 혈액 흐름을 개선시키고 몸의 피로를 덜어주며 암세포 성장을 억..

소고기 어떻게 드시나요? 매번 구워드시는 것보단, 야채 넣고 쪄보는 건 어떨까요? 귀찮아 보이지만, 생각한 것보단 무지 간단합니다.갖은 채소를 듬뿍 넣고 소고기로 돌돌 말아 새콤달콤한 레몬폰즈소스에 찍어 먹으니 정말 맛나네요.!!! 고기에 부족한 영양분을 채소에서 채울 수 있는 건강요리 준비해 봤습니다. ^^ 오늘의 요리의 주인공은 소고기!! 먼저 소고기의 효능을 알고 요리 시작하겠습니다.! 소고기 하면 헤모글로빈이 생각나는데요. 헤모글로빈 하면 철분이죠.!! 소고기에는 철분성분이 풍부하게 포함되어 있어서 빈혈예방에 도움이 됩니다. 이 철분은 우리 몸속에 세포들을 운반하는 중요한 역할을 하는 재료이며, 특히 콜라겐도 풍부하게 함유되어 있어서 피부 건강과 관절에도 좋은 음식입니다. 그리고 체중관리에도 도..