안녕하세요? 맛난 보상입니다. 앞전에 넷플릭스에서 방영된 대환장 기안장 프로그램을 봤습니다. 기안 84님께서 가마솥으로 밥을 하고 손님들의 위해 웰컴볶음밥 만들었는데 너무 맛있어 보였어요. 기안 84님 요리 중에 제일 맛있어 보여서 저도 따라 해 봤습니다. 집에 가마솥은 없어서 뚝배기로 따라 해 봤고 김치와 삼겹살, 후추 듬뿍 들어간 볶음밥을 만들어보겠습니다.
오늘의 주인공은 김치!! 김치의 효능을 알고 요리시작하겠습니다.!
김치 하면 한국을 대표하는 음식이자 전통 음식입니다. 여러 채소를 가지고 배추나 무, 갓, 열무 등에 갖은양념을 하고 발효시킨 음식입니다. 발효 과정 속에서 특히 장내 유익균을 증가시켜 변비예방에도 효과적이고, 장 기능에 효과적인 음식이기도 합니다. 특히 발효된 김치는 소화를 돕기도 하여 저희 집은 아버지께서 물김치를 소화제처럼 드시는 음식입니다. 김치에는 생강, 마늘, 고추 등 면역력을 높이는 재료들이 많이 들어갑니다. 특히, 항암, 함염증 물질이 많아 암예방 효과도 좋다고 합니다.
요리 시작합니다.!
기안 84 김치볶음밥
- 재료준비(T는 밥수저 기준, t는 티스푼 기준) -
1인분 쌀
김치, 삼겹살
설탕 1T
소금 1t
후추 많이
1인분 기준입니다.
만드는 법
1. 뚝배기에다가 1인분 쌀을 20~30분 물에 불린 뒤, 가스불에 올려주세요.
물이 끓어오르면 뚜껑 열고 수분이 날아갈 때까지 기다려주세요.(약불 5분 소요)
2. 수분이 날아갔으면 수저로 뒤적거리고 뚜껑을 닫아주세요.(약불 5분 소요)
완성된 밥은 뚜껑 닫고 대기해 주세요.
3. 삼겹살을 기름이 나올 때까지 바싹 구워주고,
뚝배기밥 위에 김치와 삼겹살과 삼겹살 기름까지 올려주세요.
4. 설탕 1T, 소금 1t, 후추 많이 넣어주세요.
후추가 많이 들어가야 맛있어요.!!
5. 뚝배기에 누룽지 식감이 될 때까지 볶아주고,
동그랗게 만든 후 주먹밥을 만들어서 프라이팬에 구워주세요.
이것이 웰컴볶음밥입니다.^^
볶음밥을 구운 주먹밥으로 먹으니 진짜 맛있습니다.^^
마지막은 뚝배기 누룽지 맛도 끝내줍니다.!!
맛있게 요리하시고
맛난 보상되세요.^^
아래 동영상은 직접 찍은 유튜브 동영상입니다. 요리하실 때 참고하세요.!
