안녕하세요?
오늘의 베이킹은 2천원대 빵으로 딸기 생크림 케이크 만들기입니다.^^
집 근처 노브랜드에서 이 빵을 보고 이건 케이크를 만들어야겠다 싶었죠.ㅎㅎ 노브랜드 몽블랑 데니쉬 빵인데, 케이크 만들어보니, 케이크시트지 못지않게 너무 맛있고 케이크로 만들기 좋은 빵이에요. 맛도 맛이지만, 가격이 정말 저렴합니다.
손바닥보다 훨씬 큰데 2,780원!! 데니쉬답게 빵결도 잘 살아있고 가성비 값인 빵인 것 같아요.
요즘 딸기철이죠? 한창 딸기 많이 나오는 시기라, 달콤 새콤한 딸기 사서 노브랜드 빵과 콜라보해 봤습니다. ㅎ
먼저 딸기의 효능을 알고 요리 시작하겠습니다.!!
딸기 하면 비타민C가 생각나는데요, 딸기 4개만 먹어도 하루 필요한 비타민C 섭취량을 충분하다고 합니다. 비타민C 함량이 과일 중에 가장 높아서 사과보다 10배가 많다고 해요. 높은 함량으로 피부에 많은 영향을 주며, 특히 색소축척을 막아주고 기미 주근깨 예방에 도움이 됩니다. 기미와 주근깨가 많이 생기는 봄철인데, 맑고 깨끗한 피부를 원한다면 딸기철일 때 부지런히 섭취해 줘야겠네요.^^
그리고, 잇몸에 자주 붓고 피가 나는 경우 매일 딸기를 섭취하면 잇몸건강에 좋다고 합니다.
특히, 식유섬유가 풍부해 장 건강에 좋으며 당연히 변비해결에도 도움이 되고, 소화불량을 예방하는 큰 도움이 됩니다. 장이 건강해야 위가 건강하듯, 우리에게 필요한 성분들이 참 많이 가지고 있네요.! 딸기 제철일 때 부지런히 먹어둬야 할 것 같습니다.
요리 시작합니다.!
딸기 생크림 케이크
- 재료준비 -
노브랜드 몽블랑 데니쉬 빵 1개
딸기 10~12알
생크림 400g
설탕 40g
만드는 법
1. 노브랜드 버터 몽블랑 데니쉬 준비해 주세요.
2. 빵칼로 가운데를 잘라주세요.
(데니쉬 빵이라 빵결이 잘 살아 있네요. 그냥 먹어도 정말 맛있었어요.^^)
3. 딸기 10~12알 잘라주세요.
(빵 사이에 넣을 딸기입니다.)
4. 생크림 400g에 설탕 40g 넣고 핸드믹서 해주는데, 휘핑은 2가지 타입으로 만들었어요.(휘핑 A, 휘핑 B)
휘핑 A는 휘핑기 중속으로 휘핑 60% 올려주세요.(3분 30초 소요)
빵 찍어 먹기 좋은 힘없는 크림상태, 특히 작은 뿔 모양이 생길 때쯤 멈춰주고,
휘핑량의 반을 다른 곳에 덜어주세요.
5. 나머지 휘핑을 가지고, 휘핑 70~80%까지 올리세요.
휘핑기 돌릴 때 묵직함이 느껴질 때 멈추세요.(중속으로 30초 소요)
과한 휘핑은 돌이킬 수 없으니, 핸드믹서보단 손거품기로 해주셔도 됩니다.
6. 짤주머니에 깍지 끼고, 휘핑 B를 담아주세요.
짤주머니 없으면 지퍼백으로 이용하셔도 되고, 깍지는 굳이 필요하지 않습니다.
지퍼백 끝단을 살짝 크게 자르고 사용하셔도 됩니다.
7. 휘핑 B를 빵 주변으로 짜주세요.
(단단하게 휘핑을 올려서 깍지모양이 잘 살아났네요. ^^)
8. 딸기를 빵 주변에 올리고, 다시 휘핑 B를 올려주세요.
9. 빵뚜껑 올리고, 휘핑 A를 빵뚜껑 위에 부어주세요.
주걱이나 수저로 생크림이 이쁘게 흘러내리듯이 다듬어주세요.
10. 생크림 위에 딸기 장식하고, 슈가파우더 뿌리면 끝!!
냉장고에서 최소 3시간 이상 숙성시켜서 드시면 정말 맛있습니다.!!
빵이 촉촉하고 맛있었어요.!
딸기 제철 끝나기 전에 딸기 생크림 케이크 만들어보시는 것을 추천합니다.
케이크시트지 만들면 더 맛있지만,
주변에 대체할 만한 빵들이 많거든요.
생크림과 과일로 장식해서 아이들 간식이나, 특별한 베이킹되시기 바랍니다.!!
맛있게 요리하시고
맛난 보상되세요.^^
아래 동영상은 직접 찍은 유튜브 동영상입니다. 요리하실 때 참고하세요.!