맛난보상 되세요.

안녕하세요? 맛난 보상입니다. 앞전에 넷플릭스에서 방영된 대환장 기안장 프로그램을 봤는데요. 기안 84님께서 가마솥으로 밥을 하고 손님들의 위해 웰컴볶음밥 만드는데 왜 이리 맛있어 보이는지.ㅎㅎㅎ 기안 84님 요리 중에 제일 맛있어 보여서 저도 따라 해 봤어요.! 집에 가마솥은 없어서 뚝배기로 따라 해 봤고 김치와 삼겹살, 후추 듬뿍 들어간 볶음밥을 만들어보겠습니다. 오늘의 주인공은 김치!! 김치의 효능을 알고 요리시작하겠습니다.! 김치 하면 한국을 대표하는 음식이자 전통 음식이죠?! 여러 채소를 가지고 배추나 무, 갓, 열무 등에 갖은양념을 하고 발효시킨 음식입니다. 발효 과정 속에서 특히 장내 유익균을 증가시켜 변비예방에도 효과적이고, 장 기능에 효과적인 음식이기도 합니다. 특히 발효된 김치는 소화..

안녕하세요? 맛난 보상입니다.오늘은 추억의 맛!! 분홍소시지 1개로 3가지 요리를 만들어봤어요. 어렸을 적에 도시락 싸고 다닐 때 엄마가 자주 싸주시던 햄이었는데요. 그 당시에는 비엔나소시지보다 분홍소시지를 참 좋아했었어요. 꼬꼬마였던 나이에 비엔나의 그 특유의 향이 그때 당시에는 별로여서 엄마한테 줄곧 분홍소시지로 요리해 달라고 했던 것 같아요.ㅎ 그 당시에도 분홍소시지는 도시락반찬이나 밥반찬 등 식탁 위에 자주 올라오던 반찬이었죠. 가격도 저렴하고 양도 많고 해서 거기에 맛있기까지 하니 식탁 위에 자주 올라왔던 것 같아요.옛날 생각하면서 소시지요리 해보겠습니다.!! 요리 시작합니다.!분홍 소시지 - 소시지전 재료준비 -분홍소시지 1/2개계란 2개 - 소시지볶음 재료준비(T는 밥수저 기준) -..

안녕하세요? 맛난 보상입니다. 요즘 봄나물 많이 나오죠? 이맘때가 봄나물이 질기지 않고 제일 맛있을 때라고 합니다. 또한, 추운 겨울을 보내고 따뜻한 봄까지 이겨낸 봄나물들은 영양가가 높다고 들었어요. 오늘은 부족했던 영양분을 참나물과 가시오가피 나물로 채우는 봄 향기 가득한 요리를 만들어봤어요.^^ 오늘의 주인공들은 참나물과 가시오가피 나물!! 봄나물의 효능을 알고 요리시작하겠습니다.! 참나물 하면 향긋한 향이 먼저 생각나는데요. 참나물의 향긋한 향과 부드러운 식감 때문에 소비자들에게 인기가 많은 나물입니다. 식당 가면 참나물이 자주 보이는 것도 이유가 있었던 것 같아요. 호불호 없이 드실 수 있는 반찬!! 참나물은 비타민A, C와 폴리페놀 성분이 풍부해서 몸 안에 활성산소를 제거하며, 항산화 물질..

안녕하세요? 맛난 보상입니다. 이번 주 금요일에 비소식이 있던데.. 비 오면 파전이죠?ㅎ오늘의 요리는 비 오는 날 생각나는 파전을 만들어봤습니다. 파전하면 막걸리.! 이 녀석들은 세트로 다니는 거 다들 아시죠?ㅎ 파전에 막걸리를 이용해 감칠맛 나게 요리해 봤습니다. 파전하면 해물파전 생각하셨을 텐데 해물 듬뿍 들어간 해물파전은 아니지만, 오징어식감과 비슷한 새송이버섯으로 만들어봤어요. 신기한 게 새송이버섯 요리해서 익히면 오징어식감처럼 쫄깃해서, 파전에 넣어봤는데 너무 맛있더라고요. 오징어 대체재료로 괜찮은 식재료 같아요. 쪽파와 새송이버섯 듬뿍 들어간 새송이파전!! 오늘 요리의 제목처럼 막걸리 마시기 전에 파전에 양보하세요 의미는 궁금하시죠?! 아래 요리순서 보시면 알 수 있습니다. ^^ 요리 시작..

안녕하세요? 초코베이킹 좋아하시나요? 저는 초코덕후라서 엄청 좋아하는데요. 커피와 초코.. 너무 사랑스러운 조합이죠. 카페인 폭발하는 찐~한 커피와 찐~한 다크초코가 듬뿍 들어간 베이킹을 준비해 봤습니다. 사심 가득하게 좋아하는 조합으로 만들어진 브라우니입니다. ^^ 오늘의 주인공은 다크 초콜릿!! 먼저 다크 초코의 효능을 알고 요리를 시작하겠습니다.! 다크초콜릿을 먹으면 기분이 좋아지는데, 그게 우리의 뇌에서 도파민과 엔도르핀 같은 기분을 좋아지게 만드는 신경전달 물질을 가지고 있어요. 일시적이지만, 초콜릿을 섭취하면 기분이 업되서 기분개선에 좋고 스트레스를 줄여주며, 우울감을 해소시켜 주는 효과를 가지고 있어요. 또한 초콜릿에 들어있는 카카오 성분이 두뇌 기능 향상에 도움이 되어 집중력, 기억력 등..

안녕하세요? 버섯요리 좋아하시나요? 버섯은 고기식감처럼 쫄깃쫄깃하고 버섯향도 은은해서 좋고 참 맛있는 식재료 같아요.앞전에 시장에서 새송이버섯 6개에 3천 원에 구입해서 요리를 해봤는데요. 버섯 가격은 저렴하지만 그 맛과 버섯의 향은 일품인 새송이버섯!! 오늘은 새송이버섯으로 고추장볶음 요리를 해보겠습니다.그냥 구워 먹어도 참 맛있지만, 뜨끈한 밥 위에 새송이 고추장볶음 소스 싹싹 비벼서 먹으니 참 맛있더라고요. ^^ 오늘의 주인공은 새송이버섯!! 먼저 새송이버섯의 효능을 알고 요리하겠습니다.! 새송이버섯은 구이나 볶음 등 여러 요리에 활용하기 좋은 식재료이며, 식이섬유와 비타민, 미네랄 등 고영양 저열량에 해당되는 음식입니다. 새송이버섯 열량이 100g당 25kcal으로 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해서..

다들 견과류 잘 챙겨 드시나요? 집에 견과류가 있지만, 건강생각해서 챙겨 먹어야지 생각만 하고 잘 안 챙겨 먹어지는 게 견과류 같아요. 그래서 잘 안 챙겨 먹는 견과류를 가지고 한방에 먹을 수 있도록 베이킹을 준비해어요. 오늘의 베이킹은 고소함 가득한 여러 견과류 가득 담은 견과류 바를 만들어봤습니다.! 오늘의 주인공은 견과류!! 먼저 견과류의 효능을 알고 요리 시작하겠습니다.! 견과류 하면 아몬드, 호두, 캐슈너트 등등 종류가 참 많은데 이 견과류 안에는 불포화지방산, 미네랄이 풍부하여 심혈관 건강에 좋으며, LDL콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 좋은 콜레스테롤이라고 하는 HDL 수치를 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다. HDL 수치가 높으면 심장병, 뇌졸중 위험이 낮아지며..

안녕하세요? 두꺼운 패딩을 벗고 옷이 얇아지는 계절이 왔네요..^^:: 다들 봄에 다이어트 많이 하시죠?! 저만 하는 건 아니겠죠?ㅎㅎ 다이어트하면 가리는 음식들이 참 많은데.. 특히 면은 참기가 어렵더라고요. 그래서 준비했습니다. 다이어트할 때 자주 먹었던 요리인데요. 실곤약 야채비빔면!!실곤약은 100g당 12kcal입니다. 칼로리 엄청 낮죠?ㅎ 근데 실곤약만 먹고살 순 없으니, 야채랑 맛난 양념 버무려서 요리해봤습니다. 오늘의 요리 주인공은 곤약!! 먼저 곤약의 효능을 알고 요리 시작하겠습니다.! 곤약은 일단 칼로리가 거의 없고, 곤약의 대부분이 식이섬유로 구성되어 있어서 장에 원활한 활동, 변비개선에 좋습니다. 식이섬유가 많아서 체중관리가 필요한 다이어터 분들이나 건강관리에 좋은 식품으로 알려..

안녕하세요? 바쁜 아침에 어떤 음식을 드시고 하루를 시작하시나요? 오늘 준비한 요리는 초간단 아침식사 5분 컷을 준비해 봤어요. 바쁜 아침에 이것저것 내놓고 먹기도 귀찮고 과일조차 씻어먹기 귀찮을 때, 냄비하나에 다 때려 넣고 끓이기만 하면 끝!!! 어쩌면 5분조차 안 걸릴 수 있어요.ㅎ 그 초간단 음식이 뭐냐면 오트밀 죽입니다.!! 오트밀 몸에 좋은 거 다들 아시겠지만, 아침공복에 따뜻하게 아침에 우유에다가 오트밀 넣고 팔팔 끓여서 먹으니 속이 정말 편해집니다. 오트밀이 소화기관과 식이섬유가 많아서 변비에도 좋다고 합니다. ^^ 오늘의 요리 주인공은 오트밀!!먼저 오트밀의 효능을 알고 요리 시작하겠습니다.!건강에 관심 많은 분들은 오트밀 하면 건강음식으로 잘 알고 있는 식재료일 거예요. 유튜브에서도 오..

안녕하세요? 오늘은 집 나간 바리스타도 돌아온다는 커피 향 그득한 식빵 모카번 베이킹을 준비해 봤습니다. 모카번 좋아하시나요? 커피 좋아하시는 분들이라면 모카번을 참 좋아하는 빵이죠.^^집에 남은 식빵에 진한 모카번 반죽을 올려서 식빵 모카번을 만들어 봤는데, 커피 향이 솔솔 집안 가득했습니다. ㅎㅎ 오늘의 요리 주인공은 커피!!먼저 커피의 효능을 알고 요리 시작하겠습니다.! 커피 하면 저에게 정말 사랑하는 음료입니다. 2023년 1인당 커피 소비량이 대략 405잔, 세계에서 3위로써 세계 평균 소비량의 2배라고 하네요. 주변에 보면 나이와 연령, 성별 구분 없이 커피를 사랑하시는 분들 참 많은 것 같아요. 하루를 시작하는 아침에 꼭 먹어야 하는 커피!! 커피 없이는 일이 안 되는 느낌.ㅎㅎ 특히 아침에..